Hoppy de Happy ☆ ホッピーでハッピー！？

さて久々のロッヂダッチオーブン／コンボクッカーのレシピ紹介です。

昨日、コンボクッカーで鰤の照り焼きを作りましたのでご紹介します。
非常に簡単に出来るので急に和食が食べたくなったときに最適な料理です。


■ 材料
ブリ（鰤） ３キレ

【タレ】
醤油　大さじ２
酒　大さじ４
キビ砂糖（三温糖） 大さじ２
みりん 大さじ２
黒酢 大さじ１




　 ■作り方
①タレを仕込みます
②同時に鰤に塩を振って余分な水を吐き出します
③塩を振って10分くらいしたらクッキングペーパーで水分を拭き取ります

④コンボクッカーを温めます
⑤油を引きます
⑥十分に温まったら、鰤をコンボクッカーに並べて焼色を両面に入れます
⑦焼色がついたら一度ぶりを皿に取り出します
⑧火をとめます。コンボクッカーを一度ペーパーで綺麗にします
⑨綺麗になったら再度温め、仕込んだタレを入れます
⑩タレにトロみがでたら鰤を再度投入
⑪スプーンでタレをぶりにかけながらぶりを適度に裏返します

以上でできあがり！！！


２０分もあれば完成です！




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ダッチオーブン・コンボクッカーのふたを使おうとおもいましたが、ちょっと面倒だったので普通のフライパンで簡単揚げ出し豆腐をつくりました


【作り方】
①豆腐１丁用意。４ｃｍ角くらいにカットします。
②キッチンペーパーで豆腐表面の水分を吸い取ります
③片栗粉をカットした豆腐に全面に振り掛けます
④残っている水分で片栗粉がスラッジ状になるので水で溶きます

⑤フライパンを熱します
⑥ごま油をたっぷりひきます
⑦片栗粉をつけた豆腐を熱します
⑧徐々に焦げてくるので、色が付いたら９０度回転。これを繰り返し６面焦げ目をつけます。ころあいをみて④をフライパンに投入。羽根突き餃子みたいにします。
⑨これで完成

⑩皿に盛って、そこに暖かい麺汁、万能ネギなどを振りかけます

以上です。これで簡単揚げ出しヘルシー豆腐が完成です。肉食が多い方に是非おすすめです。１５分もあればできるのでつまみにもどうぞ！







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永谷園のＣＭでやっている釜玉うどん、試してみました

半生タイプの小豆島うどんを茹でて、ざるで湯切り。

しっかり水気を切った後、どんぶりにいれて、松茸のお吸い物の粉と生卵をいれてしっかりかき混ぜてそのまま食べてみました。

うまいっす！！！

上野駅のさぬきうどんのめりけんややいまやどこにでもある丸亀製麺うどんにもひけをとらない味でした 笑





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