Hoppy de Happy ☆ ホッピーでハッピー！？

ダッチオーブンではちょっと面倒な半熟目玉焼きをコンボクッカーでつくりましょう。コンボクッカーから一気に蒸しあがるので簡単に半熟目玉焼きが出来上がります

■材料（二人分）
　卵２つ
　水５０cc

■作り方
　①コンボクッカーをしっかりと温めます
　②温まったら、中火にし、卵を割ってコンボクッカーに投入
　③白身の色が変わり始めたら水をすべて入れて、コンボクッカーの蓋をします
　④２分くらい蒸し上げます
　⑤クレイジーソルトを軽く振ります

これで完成です

不器用なオトコでも簡単に半熟目玉焼きができますよ



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夜は寒いので温かいものを！ということで妻のためにダッチオーブンDOで『牡蠣の濃厚クラムチャウダースープパスタ』をつくりました。

これが結構評判なんです。

クラムチャウダー（英: clam chowder）の本来の意味は、「二枚貝のクリームスープ」です。貝殻つきはゴミがでるので簡単なパック入り牡蠣を使用しました。

作り方はいたって簡単！

【材料】3～4人分

・牡蠣（400円くらいでパックの生牡蠣が売られています）
・ジャガイモ　１個
・たまねぎ　１個
・ベーコン　２、３枚
・ホワイトソース（ハインツ）　１缶
・牛乳　８００cc（1パック）
・小麦粉　大さじ１
・バター　大さじ４（うちではCUOCAのバターを使用しています）
・塩（クレイジーソルト）　適当
・コショウ　適当
・コンソメ　適当

【作り方】
①タマネギ、ニンジン、ジャガイモを１ｃｍ角くらいになるようにザク切り
②DO（10inch）をヒートしてCUOCA（クオカ）バターを引く
③タマネギ、ベーコン（１ｃｍ幅）を炒める
④透き通ってきたらニンジン、ジャガイモを投入



⑤火が通ってきたら小麦粉を振りかけて、さらに焦げ目がつくまで炒め、塩、コショウする
⑥牛乳とホワイトソースを投入　味見をしながらコンソメも適当に
⑦蓋して煮込む。タイミングを見計らって牡蠣をおもむろに投入。またふたをして煮込む。

男のダッチオーブン料理ならこれで十分でしょう。10分も弱火で煮込めば立派なクラムチャウダーが出来上がります。

このままでも十分イケますが、パスタも用意すると更にGoodです。

通常の細めんパスタなど最近は食していません笑

「金のパスタ」、お気に入りです
もちもちとした食感がたまりません。

クラムチャウダーを煮込んでいる間に「金のパスタ」をたっぷりのお湯で茹でておきます。10分程度湯で終わったら、ザルにあけ、オリーブオイルを振り掛けてかき混ぜます。これによりダマになるようなことはありません。

皿にパスタをもりつけて、そのうえにクラムチャウダーを盛り付ければ完成です。



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大分寒くなってきましたね
鍋の季節到来です

昨晩、ひさびさに野菜たっぷり栄養価満点の「火鍋」をやりました
ダッチオーブンでやろうと思ったのですが、台所にはカセットコンロが無い・・・
鍋は囲むもの・・・
ということでダッチオーブンではなく、電気鍋セットにて「火鍋」を作りました

ガスコンロがあるかたは是非ダッチオーブンで挑戦してみてください




【スープの作り方】
①水200ccに対して、味覇（ウェイパー）小さじ１を準備
（二人で鍋するのであれば1,000ccは必要ですのでウェイパーは大さじ１中さじ１で）
②お湯が沸いたらウェイパーを入れてかき混ぜる
③花椒塩（ホアジャオエン）を適当に味見しながら入れます
（花椒塩をいれることで、山椒のピリッとした味になります）
④花椒塩を入れた時点で味が十分だとおもったらそれでいいのですが、「火鍋」にしたい場合は、ここで激辛の「朝天辣椒」という台湾製の脳天直撃激辛ラー油を「数滴」いれます。小さじ１も入れたら麻痺しますので、ほんの少しでイイです！
⑤これで完了。火を止めます。
⑥私はここでさらに無印ネット通販で買った「浜御塩深煎り藻塩」を入れています。

【具材】
・野菜（ほうれん草、レタス）
・肉（豚バラ）
・生ラーメン
・マロニーちゃん
・水餃子やワンタン


食卓に置いた鍋にスープを入れ、煮だったところに具材をじゃんじゃん入れていってください。栄養価満点の火鍋を楽しむことができます。

※味覇（ウェイパー）、花椒塩（ホアジャオエン）、朝天辣椒などはイオンの１階によくある「KALDI（カルディ）」という輸入食材店においてありますので、そこで買ってみてください。気軽に中華を楽しむことができます。


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